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Grano duro canadese, l’impatto del cambiamento climatico sui raccolti

Il Canada, maggior esportatore di cereali al mondo, ha visto i raccolti dimezzarsi, e di conseguenza il prezzo del grano è andato alle stelle. L’aumento delle quotazioni del frumento duro sta però avendo un impatto immediato anche sul piatto prediletto dagli italiani: la pasta.

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