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Caril de Camarão
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Ingredientes:
100 ml Azeite
Meio quilo de camarões de tamanho médio, descascados
1 cebola grande
2 ou 3 tomates maduros
1 folha de louro
1 lata pequena de leite de coco, mais um pouco de leite fresco( pode usar-se só um copo de leite, à falta de leite de coco))
1 colher de sopa de pó de caril
Sal a gosto
PASSOS:
- Pica-se miúdamente uma cebola para um tacho, coloca-se a folha de louro e um pouco de óleo vegetal.
- Quando a cebola começar a alourar, deitam -se os tomates também cortados em pequeninos pedaços.
- Mistura-se e esmaga-se tudo muito bem e depois colocam-se lá dentro os camarões préviamente descascados.
- Mexe-se tudo e despeja-se o leite a cobrir os camarões, juntando o caril e o sal.
- Coze tudo lentamente, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até o molho engrossar.
- Serve-se com arroz branco.
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