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Tigelada >>
Ingredientes:
- Ovos 12
- Açúcar 500gr
- Raspa de limão
- Leite 1L
Caramelo:
- Açúcar 250gr
- Água 1/2 caneca
PASSOS:
- Para fazer o caramelo coloque o açúcar e água num tacho e ferva até que atinja cor desejada. Cuidado para não queimar o caramelo. Lembre-se que continua a cozer um pouco depois de saír da boca do fogão.
- Cubra a superfície interior da forma de pudim com o caramelo..
- Bata os ovos numa tigela grande. Adicione o açúcar enquanto mistura. Adicione a raspa de limão.
Quando deixar de sentir o açúcar pode adicionar o leite.
Verta para dentro da forma e coloque no forno dentro de outro recipiente com água durante 70 minutos a 350F.
- Após ter arrefecido tempo suficiente para atingir a temperatura embiente pode colocar num prato com cuidado. Se colocar no frigorífico para arrefecer deve ter cuidado porque o caramelo agarra aos lados da forma. Passe uma faca com cuidado ao longo da forma para descolar a beira do pudim, depois coloque a forma brevemente em água quente para derreter a camada exterior e facilitar o processo de desenformar embora o pudim se mantenha firme.
Bom apetite! |
