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Cod Fish with whipping Cream >>
Ingredientes:
- Batatas fritas às rodelas em quantidade suficiente para cobrir o fundo de um prato que possa ir ao forno (barro ou pyrex, por exemplo) – o chefe recomenda batatas Yukon Gold fritas a uma temperature baixa e que ainda não estejam fritas por completo.
- Bacalhau ½ caneca (que já tenha sido demolhado, cozido e desfiado) – o chefe recomenda bacalhau do Atlântico.
- Cebola media refogada em azeite.
- Natas 35% batidas mas só até ficarem cremosas e ainda correrem um bocadinho – cuidado para não bater em chantilly
PASSOS:
- Cubra o fundo do prato com as batatas fritas e depois ponha uma camada de bacalhau. De seguida adicione uma camada de cebola refogada e cobra com as natas.
- Se quiser usar o broiler deve pôr a temperature a 500F, se preferir usar o forno ponha a 375F. Leva cerca de 15 a 20 minutos até que as natas fiquem um nadinha coradas.
Bom apetite! |
