Bolo Preto da Madeira

Madeira’s Black Cake >>

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 chávena de açúcar
• 2 colheres de sopa de melaço
• 1 colher de chá (rasa) de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 chávena da mistura das seguintes frutas cristalizadas: casca de laranja, cidra e cerejas, e também amêndoa (com pele) e nozes
• 1 chávena de farinha

PASSOS:

1. Mistura-se o ovo, o açúcar, o bicarbonato, o melaço, a manteiga e a canela até terem uma consistência cremosa.
2. Adicionam-se as frutas cristalizadas enquanto se mistura e depois vai-se acrescentando a farinha a pouco e pouco. Nesta altura a mistura fica espessa demais para continuar a misturar com a batedeira por isso acaba de se misturar à mão. Depois deita-se numa forma redonda forrada com papel vegetal, untada e polvilhada com farinha.
3. Vai ao forno a 300 graus F. por 15 minutos.