Sopa de marisco com Porto

Seafood Soup with Port Wine >>

Ingredientes:

• 2 ou 3 dentes de alho migados
• 3 Gambas
• 6 Mexilhões
• Polvo préviamente cozido e cortado aos pedaços
• 4 Escalopes grandes
• Lulas Pequenas (1 ou 2)
• 4 Onças de Vinho do Porto (118 ml)
• 1/2 Caneca de pasta de tomate
• 4 Canecas de caldo de peixe (feito sem sal nem pimenta)

PASSOS:

1. Refogar o alho no azeite até ficar dourado
2. Adicionar as gambas, mexilhões e polvo
3. Deixar fritar cerca de 5 minutos
4. Juntar os Escalopes e as lulas inteiras, incluíndo os tentáculos
5. Depois adicionar 4 onças de Porto (118 ml)
6. Juntar a pasta de tomate e mexer uns dois minutos
7. Por fim adicione o caldo de peixe e deixe cozer por 10 minutos

• Deve verificar o sal e adicionar mais se for necessário, mas só quando servir